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Prodotti avicoli: polletti
POLLETTIRappresentano la produzione principale dell'azienda con oltre un milione di capi allevati annualmente. Viene impiegata prevalentemente la razza Kabir o ibridi ad essa riconducibili per caratteristiche. Vengono venduti all'età di 40-45 giorni, al peso di circa 1 Kg. I maschi sono disponibili con piumaggio diverso (grigio e rosso), anche nella versione collo nudo. Le femmine sono di piumaggio rosso, anch'esse con o senza collo nudo. In quantità limitate e allo stesso peso disponiamo anche del Grigio Barrato, del Bianco Pesante (per l'ottenimento del petto) e di un tipo di rosso leggermente più pesante del Kabir.
LEGENDA: CP) Colore Piumaggio; EV) Età alla Vendita; PV) Peso alla Vendita; EM) Età alla Macellazione;
PM) Peso alla Macellazione; ID) Inizio Deposizione; CGU) Colore Guscio Uovo; N) Note.
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rosso o grigio EV 40-45 gg PV 1 kg EM 3,5 mesi PM 3,7-4,0 kg N pollo di peso e accrescimento medio, ben proporzionato, poco grasso. Elevata rusticità. Ideale per arrosti |
CP
rosso o grigio EV 40-45 gg PV 1 kg EM 3,5 mesi PM 3,7-4,0 kg N assenza di piume al collo e molto apprezzato per la ridotta quantitą di grasso sottocutaneo e finezza della pelle. |
CP
nero con striature bianche, derivazione Plymouth EV 40-45 gg PV 1 kg EM 3,5 mesi PM 3,7-4,0 kg N pollo leggermente pił pesante del Kabir ma pittosto simile per rusticitą. Gambe e pelle di colore giallo. |
CP
rosso EV 35-40 gg PV 1,2 kg EM 3,5 mesi PM 4,0-4,5 kg N pollo di peso medio pesante e rapido accrescimento, dall'aspetto sempre abbastanza armonico e con sviluppo del petto ottimo. |
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| CP
bianco EV 30-35 gg PV 1,2 kg EM 2,5- 3 mesi PM 4,5-5,5 kg N pollo pesante super a rapido accrescimento comunemente impiegato dall'industria per l'ottenimento del petto. Pollo delicato dalle notevoli esigenze nutrizionali. |
CP rosso
o grigio EV 40-45 gg PV 1 kg EM 6-7 mesi PM 5-5,5 kg N disponibile solo in determinati periodi dell'anno, generalmente da luglio a settembre. Vedi polletto Kabir per caratteristiche. Qualitą eccezionale, carne tenerissima. |
CP
bianco EV 100-120 gg PV 2,5-2,8 kg EM 4-5 mesi PM 2,5-2,8 kg N Pollo leggero a lento accrescimento ma dalla carne sapida. Impiegato anche per l'ottenimento del cappone. |
CP
rosso EV 40-45 gg PV 1 kg EM 3,5 mesi PM 2,8-3,2 kg N soggetto a duplice attitudine, prevalentemente da carne. A maturità raggiunge dimensioni più contenute rispetto al maschio ed è ricercata perché più consona al consumo di famiglie poco numerose. |
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